【餐饮】澳门贵宾厅政企智慧餐厅解决方案

来源：澳门贵宾厅集团

一、澳门贵宾厅政企智慧食堂简介

澳门贵宾厅政企智慧食堂是基于互联网、大数据等技术为政企食堂量身打造功能齐全的智慧食堂管理系统
，能够帮助政企食堂从点餐到结算，从就餐服务到食堂管理
，从食材采购到菜品加工等各个环节实现数字化高效管理。

二
、线上管理功能

如下图所示的线上订餐方便就餐人员的就餐
，缓解食堂现场选餐的排队压力，员工可以随时随地根据个人喜好选择菜品
，避免了晚去可选品项少，没有喜爱菜品的尴尬

，提升了就餐体验度
；并且帮助厨房有计划的进行采购、备餐

，达到了减少浪费、节约了成本的目的
。

三、线下多种结算方式

系统支持：通道式
、易盘、称重式、档口式
、自助、移动售卖等多种结算方式
。

四、自助终端

支持线下自助POS、微信自助平台等多终端订餐，系统由订餐信息可反算出所需食材用料，实现精准备餐

，避免浪费。

五
、菜谱管理功能

智慧食堂以菜谱管理为始发原点
，通过菜谱的合理制定，串联原材料的申购、采购、加工、配送、库存

；由销售数据统计分析干预菜谱制定的合理性，同时囊括供应商资质等管理，从而形成整体的闭环管理。

六、智能卡务管理

系统支持开卡
、充值、挂失
、解挂
、退卡等全面卡的管理
；  支持一卡多钱包管理，充值金额、补贴金额、消费次数等余额消费通用
，账目独立；  可以根据卡型自定义多种消费规则，保障灵活应用； 电子卡管理系统可以实现虚拟卡完全代替实体卡，并避免断网透支问题。

七、智能评价管理

终端用户可对菜品口味、用餐环境
、食堂服务等多个维度进行在线点评

，同时也可以自定义编辑投票活动，如投票选出最受欢迎的菜品等。真实有效收集顾客评价建议，提升顾客满意度

，为食堂的管理方向/厨师考核参考依据
。

八、营养膳食管理

业内最先进的智能营养配餐系统，配合智慧食堂订餐和食堂管理系统，为食堂就餐者量身定制专业的营养指导
。

九、供应链管理

支持采购统计，食材采购，申购，领用管理
；支持采购申请审批，出入库审批，退库审批等，并可根据食堂管理要求自定义审批节点及审批人；支持供应商信息管理（手机号，地址
，证件号
，证照图片，供货检验检疫报告等文件）；支持菜品原料配方比，便于进行原料反算指导采购；支持菜品成本核算，并自动计算菜品利润率
；支持招待餐审批功能：系统内实现招待餐（桌餐）审批功能；支持餐具报损功能：系统能对餐具数量、报损数量、报损单统计；支持类报表（消费、经营
、原材料消耗
、采购价格、供应商结算）EXEL或PDF格式
，以及分析图形；支持供应商管理：系统有供应商模块
，可在线参与报价、采购、结算；支持采购管理：明细记录且价税分离等
。

十、数据统计

十一、可扩展性

系统可实现下列软件对接：

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